Japanese Cold Brew Nedir, Nasıl Yapılır? 5 Dakikada Cold Brew Demle!

Yaz aylarında lezzetli ve ferahlatıcı bir cold brew keyfinden vazgeçmek mümkün değil, fakat kendiniz demliyorsanız saatler süren bir demleme süreci söz konusu.

Japanese cold brew tarifiyle 5 dakikada kolayca cold brew demleyecek ve ihtiyacınız olan ferahlığa ulaşacaksınız. Japanese cold brew hakkında bilmeniz gereken her şey yazımızda!

Japanese Cold Brew Nedir?

Japenese cold brew, v60 dripper demleme ekipmanı kullanılarak buz dolu sürahinin filtre kahveyle doldurulduğu soğuk demleme yöntemidir. Demlenen kahve buzla temas ederek kısa sürede soğur. Japonlara özgü bu yöntemde cold brewin demlenme süresi 5 dakikadır.

Japanese Cold Brew ve Standart Cold Brew Arasındaki Farklar Nelerdir?

• Japanese cold brew, v60 demleme ekipmanıyla 5 dakikada hazırlanırken, standart cold brew 12-24 saat aralığında bir demlenme süresine sahiptir.
• Standart cold brewde çok kalın öğütülmüş kahve kullanılırken, Japanese cold brewde orta-ince öğütülmüş kahve kullanılır.
• Standart cold brew yönteminde daha yoğun ve gövdeli bir kahve elde edilirken Japanese cold brew çok daha berrak ve pürüssüz bir kahve sunar.

Japanese Cold Brew Nasıl Yapılır?

Japanese cold brew demlemek için v60 veya chemex, demlenen kahvenin buzla karışması için kahve sürahisi gerekir. 70 gr kahve için 700 ml sıcak su (95 derece) ve 300 gram buz kullanılır.

Aşağıdaki maddeleri takip ederek Japanese cold brew hazırlayabilirsiniz;

1. Ekipmanınızı ve filtre kağıdınızı sıcak su ile ıslatın.
2. Sürahinin içine 300 gr buzu ekleyin.
3. 70 gr kahve için 700 ml sıcak su ile kahveyi demlemeye başlayın.
4. Tüm su tükendiğinde alt haznede biriken kahve buz sayesinde soğuyacaktır. Japanese cold brew hazır! 

Japanese Cold Brew Yapımında Kullanılan Kahve Nasıl Olmalıdır?

Japanese cold brewde zengin ve ekşi aromalara ulaşmak istiyorsanız açık kavrulmuş kahve çekirdekleri kullanabilirsiniz. Yaz sıcağında ferahlatıcılığını artırmak için açık kavrulmuş bir kahve daha iyidir.

Eğer çok daha sert ve yoğun tatlara ulaşmak istiyorsanız koyu kavrulmuş bir kahve tercih etmelisiniz. Süt ilavesiyle tüketecek kişilerin de koyu kavrulmuş kahve kullanması daha iyi sonuç verir.

Japanese Cold Brew Nasıl Sunulur?

Demlenen cold brewin sunumu pek çok farklı yöntemle yapılabilmektedir. Buzdolabının içinde stoklayıp uzun sürede tüketmeyi düşünüyorsanız şişeleyip saklayabilir ve bu şekilde sunabilirsiniz.

Arkadaşlarınıza veya müşterilerinize sunacaksanız cam bardak içine buz ekleyerek sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak süt ilavesi yapıp yumuşak içimli bir kahve elde edebilirsiniz.